家鄉的風俗包餃子作文600字

“餃子”大家都不陌生，每逢過年，餃子便成爲飯桌上的主角。伴隨着接二連三的煙花聲，大家你一言我一語地聊起天，寒冷的冬天，吃上一口熱乎的餃子，滿滿的幸福感油然而生。

餃子在最早以前叫“嬌耳”，是由東漢時期張仲景發明的，當時是作爲藥引子給窮人治病用。到了明朝，“嬌耳”才叫“餃子”，也由以前的藥變成了食物，端上了人們的餐桌。

包餃子是十分有講究的。和麪時，揉的力度一定要大，這樣面纔會筋道。水和麪的比例要平均，加多了面會稀，加少了面會幹。面和完了，還要醒面，和餡的方向也要相同，力度還要大，我們家和餡都是爺爺來做。

面醒完了，接下來奶奶該出場了。奶奶會把面搓成一個長條，然後把它揪成一個個小麪糰，這就叫“揪劑子”，揪劑子必須要有一個“寸勁”，這種活只能由我們家的“全能擔當”奶奶來做，我的任務就是把小麪糰揉成圓球，再把它壓扁，這樣有助於擀麪皮。

擀皮也是個技術活，一定要擀成“小帽子”形狀，裏厚外薄，這樣包出來的餃子纔不會輕易漏餡，我媽媽擀的皮就很好。媽媽擀皮非常快，擀一下轉一下，沒兩下就擀好了一個皮兒。過年的時候，奶奶會在幾個餃子裏放上一毛和五毛硬幣，誰吃到了錢，預示着誰就會在這一年裏交到好運。

餃子下鍋了，外面也響起了熱鬧的鞭炮聲，五彩的煙花透過窗子照應在我們一家人的臉上，我感覺在綻放的煙花，不僅送走了2020年的風雨和愁苦，同時也迎來了嶄新的一年。

餃子終於出鍋了，我們過年吃的餃子是韭菜海蔘餡的，熱騰騰的餃子端上了桌，沾着爺爺用醬油醋調製的料汁，一口咬下去，那鮮美的湯汁瞬間流入口中，再呼一口熱氣，真的是太美味了。12點的鐘聲準時響起，窗外的煙花映紅了半邊天，我們一家人其樂融融，熱熱鬧鬧的在一起過大年。

過新年，團團圓圓的背後，需要一個強大的國家，一個富強的國家，這樣吃餃子時才格外的香！