泡菜的製作方法作文450字

作爲一位泡菜、醃菜、酸菜的狂熱忠實粉絲，今天就由我來教大家制作美味可口的泡菜吧！

我們要準備的材料有：一個乾淨、無油、密封性好的玻璃瓶，一大顆新鮮的大白菜、紅、白蘿蔔、鹽、辣椒、梨、姜、蒜和洋蔥。

首先，將白菜平均切成四塊，每片葉子上均勻塗抹食鹽，浸製脫水兩小時備用。接着將紅、白蘿蔔刨絲備用，將切好的梨、姜段、蒜、洋蔥一起放入攪拌機攪成泥狀備用；放入適量白糖後攪拌均勻。取一個碗倒入蔥、姜、蒜、梨糊和蘿蔔絲，加入適量的糯米粉、蝦醬、魚露和大量的韓式辣椒粉，攪拌均勻備用，泡菜醬就做好了。

最後，將醃好的白菜洗淨鹽分後擰乾，和做好的泡菜醬攪拌均勻後，放入玻璃瓶中密封三天，美味正宗的韓國泡菜就做好了。

但是，你們知道嗎？常吃泡菜對身體是有一定影響的。因爲泡菜中含有一定量的硝酸鹽，尤其是目前種植蔬菜施用含有硝酸鹽的化肥，用這種蔬菜製成的泡菜硝酸鹽的含量會增加，硝酸鹽在一些細菌作用下可還原成亞硝酸鹽，硝酸鹽進入機體後，可經組織代謝生成亞硝酸胺，亞硝酸鹽和亞硝酸胺都對人體有害。而且經研究證明，亞硝胺有致癌作用。

所以，泡菜雖然美味可口，但記得一定不能多吃！