製作辣椒泡菜作文

今天，我們去農場裏摘了很多辣椒帶回了家。

奶奶看着這一堆辣椒發起了愁，這麼多辣椒可怎麼吃啊。

爸爸沉思片刻說：“那就醃辣椒泡菜吧，不但好吃還能長時間存放。”大家聽了都說好，說幹就幹，吃完晚飯我們就立即行動起來。

我們先挑出個頭勻稱的辣椒整根洗淨，然後放在菜筐裏控水。接下來就是熬製醃料了，爸爸說醃料的熬製是醃製辣椒泡菜的關鍵。把鍋子洗淨，大火熬幹，倒入花生油，油熱冒煙後，爸爸放入花椒、茴香，爆香後倒入醬油、醋，最後再添上半勺水。

不一會，料汁就開鍋了，咕咚幾分鐘後爸爸把火關掉，告訴我們料汁冷涼後纔可以使用。我們找來一個油桶，把上面的蓋子去掉，然後仔仔細細的清洗乾淨，把已經晾乾的辣椒一根根碼放整齊。

幾個小時後，爸爸切了幾片生薑放在辣椒的最上面，輕輕地把自然涼透的料汁緩緩倒入桶中，翠綠的辣椒浸泡在烏黑油亮的料汁裏，看着就讓人垂涎三尺。

用保鮮膜把油桶封起來後，辣椒泡菜的醃製就大功告成了，三天後，我們就可以盡情享用我們自己做的美味啦。