怎樣泡酸菜作文400字

酸菜這麼好吃，是怎麼做出來的呢？今天，我就要告訴大家酸菜是怎樣做出來的。

製作酸菜可以分爲以下幾個步驟：

第一，準備材料。捲心菜、鹽、酸菜壇、一塊石頭、一卷保鮮袋、手套等。注意：酸菜壇和手套、保鮮袋不能有油在上面。

第二，曬捲心菜。把卷心菜一片一片的掰開，不要中間嫩的菜心，是要外面的老菜葉。如果天氣乾燥，有風，只用曬一兩天就可以曬好了。如果天氣不幹燥，又沒有風，就要曬三四天才可以。

第三，泡酸菜。把酸菜壇洗乾淨，戴上手套。先在酸菜壇內的底部鋪上一層曬乾了的老捲心菜葉子，然後再鋪一層鹽。注意不要超過0。3釐米，以此類推。一層老捲心菜葉，一層鹽……鋪完之後，在酸菜罈子的上面蓋上提前準備好的保鮮袋，注意要仔細檢查保鮮袋，一定要把四周蓋嚴實，不然做好之後就會變成臭酸菜了。仔細檢查之後，再把提前準備好的那塊大石頭拿出來洗乾淨，洗乾淨之後就把那塊大石頭壓在保鮮袋的上面。按照上面我所說的步驟做好之後，把酸菜壇放到陰暗的地方，然後靜等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色澤明亮、淡黃。

做菜時，炒上一道酸菜，開胃又好吃。