寫一道美食的作文600字

過年啦！今天是正月初八，晚上會有很多客人來我家吃飯。這飯菜必須得很好，不然就沒有面子了，在我的菜譜中，油爆蝦色澤鮮美，味道好極了，非常適合給客人品嚐。可是我不會做，就只能向媽媽請教一番了！

買來大約三十來只明蝦，放水在袋子裏抖動一波，再把水瀝出，把蝦放到一個盆子裏。來到陽臺接水盆這裏，捲起袖子，帶上手套，就可以開始清理蝦胃、蝦腦、蝦腸這些髒兮兮東西了。

首先在蝦的脖子處用手掰開一個口，把那些黑黑黃黃的蝦腦取出，連接着蝦腦的是蝦胃，這兩個東西可以扔到垃圾桶裏。這些東西清理完後，拿把剪刀沿蝦背剪開，蝦裏黑糊糊的東西是蝦腸，也把它丟掉，然後把蝦用水淋一淋，一隻蝦就清理好了。

看着媽媽的操作，我也嘗試掰開蝦頭，可蝦頭上有一點兒刺，不太好掰，我想：快一點應該就好了，既可以讓蝦的痛苦減小一點，又能緩解它的心理壓力。想着，“咔嚓”一聲，蝦頭被我掰掉了，我朝着媽媽吐了吐舌頭。媽媽說，沒事，再來一個。緊接着我又拿起一隻蝦，按照媽媽的辦法依次把蝦腦、蝦胃、蝦腸清理乾淨了，我的第一隻蝦就好了！

等蝦都清理乾淨了，再用清水淋一淋，把它瀝乾水分就可以開始炒了。起鍋放油，等油燒到七分熟，把蝦放進去，媽媽握住我的手，翻炒了起來。炒着炒着我看到蝦漸漸的變成了粉嫩色。

這時候，媽媽讓我放料酒，緊接着我趕緊拿出了料酒放了一點下去，聽媽媽說是可以去掉蝦的腥味。這時媽媽對我說先讓蝦燜一會兒，說着蓋上了鍋蓋。這等的期間，我拿出了老抽、蠔油和少許蔥花，說要添色添味。

等了2分鐘，我打開鍋蓋，放入了老抽，霎那間，蝦變成了醬油色，我又翻炒幾遍再放了蠔油。這樣，就可以翻炒出鍋了，我拿着剷刀把蝦盛到盤子裏，在上方撒入了蔥花，一盤油爆蝦就出爐了！

油爆蝦聞着就香，吃着更香。炒完後，我也是大汗淋頭了，這一次我終於嚐到了媽媽炒菜的不容易了！