舌尖上的火鍋作文600字

“川菜名天下，火鍋香萬家。”提到“火鍋”，大家的肚子是不是已經“蠢蠢欲動”了？

火鍋又叫“古董羹”，作爲中國獨創的美食，它的湯底種類有很多，比如：鴛鴦鍋、麻辣鍋、番茄鍋……大家可以根據自己的口味去挑選。火鍋好吃還少不了蘸料的功勞。如果你想要火鍋更美味，蘸料是必不可少的。通常我會自制“獨家祕方”，先舀兩勺豆瓣醬，兩勺牛肉醬，然後放少許的蔥蒜末。我喜歡辣味，所以還得再配上點辣椒，最後澆點麻油在上面，放在碗中攪拌攪拌，這樣色香味俱全。

火鍋的食材可是重中之重。我們吃火鍋一般會準備各種蔬菜、肉類、菌菇類，還有海鮮……將食材洗乾淨放在一邊，等待鍋中冒着煙，就可以把菜放入湯中煮着吃。

各式各樣的火鍋中，最受我寵愛的是鴛鴦火鍋。鍋中冒着泡泡時，我會夾些比較難煮的菜放在“清湯鍋”裏面煮。過了幾分鐘，這些菜就接二連三地浮了起來，在湯中來回翻騰，空氣中瀰漫着香味。這時，我便迫不及待地夾起蔬菜來“開胃”。至於“香辣鍋”這一邊，我要先夾些肥牛在鍋裏涮一涮，再在配好的醬料裏沾一沾；接着，慢慢地、輕輕地塞進嘴裏細細咀嚼。哇！一入口那便是一股暖流，從嗓子眼溜走了……羊肉卷也不例外，把它放在鍋中，先是在湯麪涮涮，之後就慢慢地讓它沉入水中。沒多久，我就可以聞到從鍋中飄出來的陣陣香味，令人發饞，使我的口水流下三千尺。羊肉每一口都是幸福，吃了整個人都神清氣爽了。

火鍋是一道絕世佳餚，它就是舌尖上的美味。