製作酸奶蛋糕作文

今天，我上了一堂很有意思的綜合實踐微課，是教我們製作酸奶蛋糕。我非常認真仔細的看了好幾遍製作的過程，然後準備晚上自己和媽媽動手製作一個酸奶蛋糕。

主要材料有：酸奶、雞蛋、白糖、低筋麪粉、玉米澱粉、油適量、檸檬汁適量。

接下來就是以葫蘆畫瓢的開始製作了。首先準備兩個乾淨的大碗，再分離蛋黃和蛋清，在裝有蛋黃的碗中倒入適量的油，然後攪拌均勻再倒入酸奶繼續進行攪拌，完全攪拌均勻再用篩子篩入低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌成麪糊無顆粒很細膩爲止。而在另一碗中的蛋清中加入幾滴檸檬汁，然後開始進行蛋液打發，打發的過程中要依次分三次加入糖，打發至蛋清變成奶油狀。打發蛋液看起來是項很簡單的操作，但是實際操作起來，卻是整個製作過程中最重要最耗時最累的活兒了。一直重複這一個動作，不一會兒我的胳膊已經開始發酸發疼了，原來想要把一件小事幹好也是很不容易的。但是蛋清的變化卻沒有太大的變化，心裏想要打成奶油狀這要什麼時候啊。媽媽在一邊沒有說話看出了我的小心思，就主動過來幫了我一下，這樣我和媽媽就輪換着打蛋液，輪到我的時候我就使勁的攪啊攪，不知攪拌了多久，胳膊已經很麻木了，蛋清終於變成了白色奶油。然後分三次將蛋泡加入麪糊中，每次都要將蛋泡與麪糊攪拌均勻再加下一次蛋泡，上下翻拌到麪糊完全融合。最後將調和好的面倒入到模具中，輕輕拍動模具震出氣泡，在表面上並加入一些巧克力碎（其他水果也行）。放入蒸鍋中用中火蒸50分鐘出鍋。