舌尖上的美味作文摘選

蒸，現代漢語詞典釋義爲：用水蒸氣將食物加熱或使食物熟。這是中華文明自古以來流傳下來的烹飪技法之一。

廣東人喜清淡，因近海，故多食魚蝦等水產。這兩者相結合，便誕生了廣東人最喜歡的一種食魚方式——清蒸。清蒸可保存魚肉的原滋原味，而蒸魚又不需要諸多各色的調料的輔助，只需在出鍋之時，稍微淋上一些調味用的蒸魚豉油就行了——而這兩點，正是廣東人所崇尚的。

在此，我便向大家傳授一下蒸魚的方法。在此，我便以鱸魚爲例：

選一條一斤左右的鱸魚，剖腹、去鱗、洗淨，將其放在盤子中。在其身上劃若干道口子，在每個口子與鰓、頭中放些許薑絲。再用小湯匙給魚身抹上醋，以此去腥——最佳之選是蘋果醋，只因其能在魚肉中留下淡淡的果香。若無果醋，白醋也能湊合，但要適量減少用量，否則會太過於酸而難以入口。切忌使用陳醋！

一切準備工作就緒後，就可上鍋開始蒸了。一般來說，一斤的鱸魚蒸八至十分鐘即可。時間到時，必當先打開鍋蓋，使水蒸氣盡數向上散去。否則，只會讓水留在鍋內，使得魚肉的味道沒有那麼的純真。而這樣的魚肉，又怎能稱得上蒸之味道、真之味道呢？

魚肉出鍋，淋上些許蒸魚豉油，再放上一些裝飾用的長條的蔥絲。完美！可以上桌享用了。

儘管是簡單的蒸魚，但那其中也蘊含着深刻的道理——

人生不必太過於追求複雜，有時候，原原本本的樸實未嘗不是好事。人生不長不短，最多也就一百多年。虛僞的、做作的活着也是活；真實的、原本的活着也是活。若是你，你又會選擇哪種活法呢？就像茄鯗和蒸魚，你會怎麼選呢？

蒸，只是近似於真。蒸之味道，卻完完全全地詮釋了真之味道。我們不妨放下生命中的那些虛僞和粉飾，去嚐嚐生命最原本的味道，何樂而不爲呢？

人生會有很多隻得我們追求的東西——功名、財富、地位……在這個追求的路上，我們也許能帶着初心，看遍這個“真”的世界。但大多情況下，我們會有迷失，會有墮落。但當我們獲得了我們想要的一切時，我們可能會真正的失“真”。

我們需要學會在黑暗中尋找光明，於渾濁中追尋清明。

蒸之味道，真之味道。亦蒸，亦真……