海門山羊肉作文600字以上

海門山羊肉成爲整座城市的味覺符號，可以稱爲海門人餐桌上的明星。喜歡用這一道獨特的菜招待自己的親朋好友。

海門山羊肉的選材很特別。羊耳朵小小的，直直地豎立着，三角形狀。羊皮又白又嫩，摸起來手感特別細膩，看上去晶瑩剔透。常見的羊肉菜餚，燉、烤、涮。海門山羊肉以一種獨特的姿態亮相餐桌。

切肉特別有講究。羊肉都是帶着皮，肥瘦相間。爲了保證羊肉的美感，一刀切下，皮肉骨完整相連。切面不能有絲毫的毛碴。

切好的羊肉入鍋焯水，一層血沫逐漸浮出水面，撇淨血沫，羊肉白白淨淨的出鍋。爲了保證口感，也鎖住肉中水分，出鍋後的羊肉塊要進行自然冷卻。想要吃到海門山羊最鮮美的滋味，需要耐心等待，每一個細節都是決定紅燒羊肉味道的重要因素。

然後把羊脂放在鍋中熬，熬出自然的羊油。待油七成熱，放入大蔥、生薑、幹辣椒炒香。之後，放入羊肉翻炒均勻，直到羊肉開始軟身，表面微黃。倒入生抽，鹽，醬油，翻炒均勻上色。然後倒入啤酒，放入適量的糖，讓羊肉充分吸收調料的味道，加入適量的水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮一至兩個小時，直到酥爛，湯汁濃稠。出鍋前撒上香菜段翻炒均勻，讓香菜的香味融入到羊肉中。

做好的紅燒羊肉盛入盤中，就像一件完美無瑕的藝術品。濃稠的湯汁，紅而發亮的羊肉，翠綠的香菜和蔥末，令人賞心悅目。彷彿看見清澈的湖面上一座小島，白銀盤就像清澈的湖面，一塊塊紅兒發亮的羊肉堆積成一座小島，翠綠的香菜和蔥末就像點綴在小島上鬱鬱蔥蔥的樹木。

趕緊開吃吧，羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香。隨着熱氣四處瀰漫，它就像一隻無形的手，牽住了人們的鼻子，令人垂涎三尺。咬上一口，羊肉肥而不膩，鮮而不羶，營養豐富，老少皆宜，真是鮮美至極。

海門山羊肉如今在全國已享有盛名，深受人們喜愛，已經成爲海門菜餚的代表。