麥鼓頭的作文

在黃岩寧溪有一種民間特色美食，叫麥鼓頭。它是用麵粉、梅乾菜做成的又圓又大的餅。它為什麼叫“麥鼓頭”呢？那是因為它在鍋裡煎烤時，會因受熱膨脹而鼓起來。

原先，麥鼓頭是山裡人的乾糧。那時，山路難走，山裡人外出幹活時不方便回家吃飯，而麥鼓頭既乾燥不易壞，又便於攜帶，而且還非常好吃，所以他們幹活時都喜歡帶著麥鼓頭。傳說，乾隆皇帝下江南時，還品嚐過它呢，對它大加讚賞。

麥鼓頭不但攜帶方便，而且還很容易做。首先，準備好材料。然後，把水和麵粉混在一起，用力地揉，等麵粉和水揉得均勻，麵糰變得柔軟而富有彈性，那就揉好了。之後，再摘取一小塊麵糰，把麵糰做成一個空空的“小碗”。隨後，在“小碗”中放一些梅乾菜，再把“碗口”給包起來，這樣小碗就成了一個帶餡的“小包子”。最後，用雙手疊起來將“小包子”壓扁，再把壓得薄薄圓圓的餅放在爐子上的平底鍋裡煎烤。一邊煎，一邊往餅上塗糯米粉，還不時翻動，這樣煎的餅會彈性十足。過了兩分鐘，麥鼓頭“吃飽喝足”了，它的“肚皮”就鼓了起來。這時，麥鼓頭就做好了！

剛烤出來的麥鼓頭穿著焦黃焦黃的“衣裳”，聞起來有一股濃濃的梅乾菜的香味，看著就讓人垂涎三尺。輕輕地咬一口，軟軟的、糯糯的、油滋滋的，可美味了。

麥鼓頭不愧是寧溪的特色小吃，我們大家可愛吃了！