家鄉的風俗做艾粄作文600字

“離家三裡遠，別是一鄉風”。不同的地方有不同的風俗，在清明節這天，我的家鄉有一項獨特的風俗活動——做艾粄。

關於做艾粄，有一個古老的傳說，古時候有一條孽龍，每到清明節前後這幾天都會禍害這裡的百姓。觀音娘娘就化身成老太太教大家做艾粄，薰跑了孽龍。因此清明節做艾粄就被人們流傳下來，成為了一種習俗。

每到清明節這天，我和媽媽都要一起做艾粄。首先把艾草洗乾淨，接著將艾草稍微煮開，撈上後放入料理機打漿，打好的漿水倒入準備好的糯米粉中，進行攪拌，這時的糯米粉已成功“換裝”，染上了一種綠如翡翠的顏色，生機勃勃，十分明亮。然後是最費體力的環節——揉麵團。這可費了我九牛二虎之力，用力揉搓，可麵糰偏與我作對，一會兒粘在盆上，拿不起來，一會兒“解體”，累得我滿頭大汗，手比剛舉了10公斤啞鈴還酸。揉好麵糰後，再是分成一個個小劑子，將小劑子揉圓後捏成碗狀形，放入花生、芝麻、白糖等餡料，再把它包好，捏成圓圓或三角形就可以了。

全部艾粄做好後，水開上鍋蒸30分鐘左右，最後一盤翠綠翠綠、艾香四溢的艾粄就出爐了。我抓起一個就吃，艾粄十分可口，麵皮很有嚼勁，艾草的清香和餡料的甜蜜融合在一起，齒頰留香，讓人吃完一個還想再吃一個，真讓我欲罷不能。隨著時代的變遷，人們不僅能在平常生活中隨時吃艾粄，艾粄也有了多種新口味，豆沙、肉鬆、紅棗……一代一代人的傳承、創新，艾粄的知名度也越來越高！

清明做艾粄這一習俗，凝聚了客家人的智慧與勤勞，更是我們客家地區的一種傳統美食，我為我是一個客家人而感到自豪！