魚腥草作文

清明節前夕，我回到了我的老家萬壽。走在山路上，沿途可以看見許多魚腥草。它們生長在田埂上，溝邊，只要潮濕的地方都生長着魚腥草。唐代人蘇頌説：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。”魚腥草的葉子青綠色，乍一看像我們家裏栽種的綠蘿，它的根莖內卻呈現出儒雅的象牙白，看到這誘人的魚腥草，我迫不及待拿來小鋤頭小心翼翼的挖着，不一會兒魚腥草的根就露出來了，我欣喜的將它連根拔起，這時一股腥氣和泥土的清香迎面撲來，沁人心脾、我在溝邊足足挖了半個小時，收穫頗豐。望着一籃子的魚腥草，我的心情十分愉悦。

採回家後將魚腥草作涼拌菜，簡單味美可口。我把魚腥草的根莖擇乾淨，將乳白色的鮮嫩根莖，一節一節切成段，拌上醬油、辣子面、味精，再放上一小勺醋，鹽巴少許，麻油半勺，有講究的還要放上些炒香的花生米，將其一併放入石內搗碎，就大功告成，可以享用了。吃起來極其鮮美，魚腥草的腥氣如雨後泥土的清香，有一種面朝田園萬畝青碧的感覺。

魚腥草那麼美，怎會只有一種吃法呢？我一直納悶，直到來到老家交流，才見識當地人除了涼拌外，還喜歡做魚腥草肉丸。雨後，我見他們跑到田埂或河邊去挖魚腥草，新鮮的魚腥草帶着泥土的氣息，被連根拔起來，放在竹籃子裏，直接在河水中淘洗乾淨，回來再用井水沖洗一遍，肉丸打碎，魚腥草剁成末，一起拌上佐料，汆水，做成肉丸，蒸食，勾芡，撒上小香葱，吃起來肉香四溢，魚腥草的氣息中和了肉的油膩，一顆肉丸吃下去，猶如魚籽在脣齒之間破碎，鮮美異常。印象中，那是我此生吃過的最美味的魚腥草。

魚腥草可以補身，提高人體免疫力，亦可補心。越王勾踐當年卧薪嚐膽之時，遭受極端惡劣的環境，勾踐曾專門帶人挖魚腥草而食，那時候，魚腥草有個非常古典的名字，叫“蕺菜”，“蕺”這個字很有意思，草字頭，身下卻藏着“刀戈”，給人一種時刻準備東山再起的感覺。所以，在一定程度上，魚腥草也算果腹勾踐，幫助他成就了日後的霸業。這都是歷史故事，待後人吸取其中的營養和精華了。

想老家了，今天特別拌了魚腥草，可能是需要清清火，解解熱了。折耳根，帶着故鄉和泥土的氣息與味道，吃到嘴裏，心境慢慢舒緩，故鄉，早已在我身體內部裊裊升騰起一股一股腥雲香霧來，它們已清晰入我夢……