生活中的祕密作文

生活像一個萬花筒，多姿多彩。裏面藏着許許多多鮮爲人知的祕密，只要細心觀察你就會發現，它會給你帶來無窮樂趣。

這是陽光明媚的一天，媽媽給我買了一個大大的菠蘿。我見了，立刻拿刀切下一塊，剛要往嘴裏送。媽媽立刻阻止了我，說：“小吃貨，先蘸點鹽水再吃。”我疑惑不解地問：“那麼好吃的菠蘿蘸了鹽水不就變鹹了麼？”“不信你可以試一試嗎！”媽媽有些不耐煩了。

說幹就幹，首先，我把鹽水裝在一個碗裏，另一個碗裏什麼也不裝，然後把兩塊菠蘿分別放進碗裏。過了一會兒，我先拿起沒蘸過鹽水的菠蘿咬了一口，澀澀的，舌尖還有些刺痛感。接着，我又拿起蘸過鹽水的菠蘿咬了一口，哇噻，甜甜的，一點刺痛感都沒有了！

可是，這是爲什麼呢？爲了尋找正確答案，我把書給翻了個底朝天。啊哈，原來是有機酸和一種叫“菠蘿酶”的物質在搗鬼，這種物質能夠分解蛋白質，對口腔黏膜產生刺激，而菠蘿蘸鹽水之後，鹽水就能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔黏膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。