麥鼓頭作文

在黃岩寧溪，有一種特色美食——麥鼓頭。它是由雪白的麪粉和香氣撲鼻的梅乾菜做成的圓餅。之所以它叫麥鼓頭，是因爲它在鍋裏受熱時，內部空氣膨脹，會使它鼓起來。

麥鼓頭原來是山裏人的乾糧，當時山路凹凸不平，所以幹活的人不方便回家吃飯，也不方便帶盒飯，而麥鼓頭既乾燥又耐飢。傳說乾隆皇帝下江南時，迷路時還吃過麥鼓頭呢！

麥鼓頭不但攜帶方便，而且很容易製作。首先，把麥粉倒入一個盆子裏，加入少許溫水，用手向同一方向把麥粉做成麪糰。再揪下一小團麪糰，放在手心裏搓成一個小球，然後捏成一個碗狀。用勺子盛了一勺事先炒好的餡料，放入“小碗”裏，用雙手先將“小碗”的口子捏緊搓成“包子”，再放入手心裏重新搓圓，在“小圓球”上灑下少許粉，用擀麪杖把“小圓球”擀成餅狀。所有的餅都做好了，就該煎了。先將餅放入鍋裏，用木勺一會兒翻這面，一會兒翻那面，餅就像一個小孩子的小白臉一下子變成了中年婦女的黃臉。

煎了好久，終於可以吃了，拿起麥鼓頭，就聞到了梅乾菜的味道，那焦黃的麥鼓頭，會使人口水直流三千尺。咬下一口，表面很脆，但裏面的餡料卻十分的美味。不過，它真的幹，很適合當乾糧。

麥鼓頭不愧是民間特色小吃，太好吃了！