自己喜歡的食物小練筆500字作文

紅糖發糕

中國的美食有很多種，有昂貴的，有便宜的，但簡單的食材可以做出不簡單的美食。比如說以麪粉爲主要材料製成的有鬆軟的饅頭，夾心的包子，硬硬的餅乾，但我最喜歡紅糖發糕。

紅糖發糕的顏色會因紅糖的多少而變化，但大多是棕紅色。形狀有模具來定，上面還有幾顆大棗，如同嵌在紅花崗岩中的一顆更鮮紅閃亮的紅寶石，撕開發糕。只見裏面佈滿了蜂窩狀的小孔，一口咬下，甚是鬆軟，略有甜味，不愧爲甜品。

要做紅糖發糕，必要紅糖30克，水100克，麪粉300克，酵母五克棗適量，在鍋中放入紅糖和水，煮至紅糖融化。然後，取一個碗，把紅糖水倒入碗到碗的1/5，等待放涼至五六十度倒入酵母，黃色酵母飄帶紅糖水上一點點的掉下去，等酵母化開再加入麪粉，不要一次加太多的麪粉，等麪粉山從最下面開始，一點點的瓦解，直至消失在家飛速攪拌，它會加速瓦解。等攪到沒有明顯的顆粒狀時就好了，此時麪粉糊應到碗的3/5，讓他發上半個小時。

發好後取幾個小碗在上面刷上油，方便後面脫模，在每個小碗中倒入麪粉糊，撒上紅棗冷水上鍋大火蒸五分鐘，如果不用冷水，可能還沒發，就熟了，在蒸的過程中。原本液體狀的糊糊在受熱過程中凝固了，同時也又熱又溼的環境發了起來，（如果太滿可完了，會粘鍋，一不小心就粉身碎骨，所以只要到七分滿就好了），蒸出來的發糕，濃香四散，甚是誘人。