我與冬至的餃子作文800字

記憶裏的冬至，是清淡溫潤的餃子湯在流淌。

從小到大，吃的基本上都是外婆包的餃子，從麪皮與原料的製作再到包制，全部都是外婆親手完成的。外婆嫌菜市場賣的餃皮不夠勁道，一大早地就起來發面、揉麪、擀麪，好讓我中午就能吃到嘴。餃子吃了無數種餡，最喜歡的是青菜豬肉餡。小青菜揀好洗淨，跟精瘦肉一起剁碎了，加點鹽等作料，拌成一大盆的餡料，肉沫溫潤的紅色和青菜欲滴的綠色相雜，看着就是一種享受。有時餡拌多了，包完餃子還會剩下，外婆便會給我烙幾個餅吃，那也是很香甜的。

我家包餃子偏北方習慣，包的小小一個，圓鼓鼓、胖嘟嘟的極討人喜愛。外婆是西安人，在做麪食方面是個老道的高手。從小時候開始，每到外婆在冬至包餃子時，我就會搬把凳子坐在旁邊看。外婆的雙手因常年勞作，到了冬天就會紅腫，布着時間的印記，摩挲着我的頭時卻總是那麼溫暖。可是包餃子時的這雙手，上下翻飛像是靈巧的飛燕一般，時而挑起筷子，時而蘸起一點涼水，極快的在餃皮邊上掠過半圈，隨後用兩手緊緊地在手心中把餃皮捏起來。兩手鬆開時，中間便變魔術般地出現了一個褶皺均勻、小巧精緻的餃子了。

家裏有一個大竹篩子，外婆先在上面鋪幾張紙，包好一個餃子後就擺在上面。包好了之後，篩子上面便外三圈裏三圈地擺滿了整齊的餃子，像一朵盛開的牡丹花。餃子下鍋後，很快地便一個個浮上了水面，在沸騰的湯鍋裏快樂地嬉戲。撈出來盛上滿滿一盤，待熱氣退散後蘸點醋，輕輕咬上一口，熱氣立刻佈滿全身，讓人脣齒生香。這時，我就會覺得冬天真正地到來了，因爲只有寒冬裏的餃子纔會如此打動人心。

吃完了餃子，外婆總還要端上一碗精華——餃子湯，美其名曰“原湯化原食”。餃子湯的味道並不濃郁，有一種淡淡的甘甜，溫潤而令人放鬆，全身的毛孔全部擴張了下來，啊！餃子湯，充滿了美妙的活力！

吃了冬至的餃子不凍人，果是如此。吃一頓餃子，更是讓我覺得這一年都極圓滿了。