春節的美食作文

《油鍋中的年》

小年一過，全家就忙活開了，做炸貨便是諸多事項中不可或缺的一行。

這等手藝活，一般是由女人們來對付。頭髮一綰，袖子一擼，撮幾把麪粉熟練地撒在面板上，麪糰與刀尖在手中靈巧地翻動着，估摸一兩個鐘頭後，炸貨的雛形就現了。各種形狀的麪糰摻了芝麻與南瓜泥在油鍋中翻騰，金色透明的油泡似乎幻滅着各色的光，柔和得如春日的雲。一層層的水霧包裹了窗戶，只剩下屋內的油香與鍋內的一串詩與歌。

漏勺還未瀝乾油，心急的早已用手抓來吃，來不及叫喚，嘴裏卻早已燙起燎泡。微微泛光的炸貨用兩根筷子一撕，譁——熱氣與香氣就一併涌出來了，露出白白的多孔的面，滿懷期待地放入口中，嫩如春柳，酥如春土，似破繭之蝶，似門簾輕拂。其雖無華，但亦爲玉盤珍饈矣。

除夕的年夜飯後，同乾果糕點端上的炸蕃葉，總是很受歡迎，奶奶每次都會很自豪的將炸蕃葉擺在中央：“快都嚐嚐俺炸的蕃葉！中看又中吃！”窗外的煙花與鞭炮響徹整夜，家人們津津有味的品着零食，幾個渴睡的孩子打起了盹，又被大人叫醒，給拎到擺着紅燭和祭品的桌前，對着大大的宗譜磕頭。孩子的腦門貼在地上久久不起，湊近一看，竟是跪在地上睡着了。鍍上了一層金粉的大元寶盆裏燒着一沓黃紙，幾個奇怪的字符在火光中若隱若現。散漫着淡淡油香的除夕與鐘聲便不知何時一齊消逝了。

正月招待客人的主食就包括炸面魚和炸豆餅，放入鍋中熥一熥，風味猶存。就着幾大盆滷好的蔬菜醬肉，也能使親戚客人大爲稱讚。孩子們總歸是坐不住的，一手舉着一根面魚，一手扒拉着壓歲錢，心裏打着小算盤；小一點的又瘋又鬧，冒了一身熱汗，還不免要把啤酒瓶拐倒，涌出一片白沫。鞭炮依舊不停歇，幾個膽大的在樓下玩鞭炮，窗臺上就多了幾個腦袋，驚喜的歡呼聲絡繹不絕。

最近幾次過年奶奶總是與我提到她小時候過年，天天盼着炸面魚兒——在那時可算無上妙品，也更是人們美好感情的寄託。但現在天天可以吃到，似乎也就少了那麼些味兒。物質標準高了，一些獨特的情感也似乎淡了，我想這也許便是文化傳承中被時代擡高的成本。各種複雜的情愫在歷史長河中會被過濾，習俗的零件在勞碌奔波中會生鏽，最爲淳樸的情感與初心在塵世中一點點摻進灰塵，文化的傳承在精確到秒的時間表中也顯得極其敷衍，奶奶的嘆息沉重的亦如七十年歲月的情感歷程。這到底是不是必然？

本來獨一無二的，不應成爲被時光湮沒的。亦如油鍋中的炸貨與年。需要用心，才能回到文化的起點。（公衆號：平靜初語）