家鄉的美食作文開頭摘抄

每年春節回老家，最期待的不是那大大小小十多道菜的年夜飯，也不是絢爛多彩的煙花，而是那金黃酥脆脆的糖環。

糖環的手藝到爸爸那輩就斷層了，家中只有奶奶會做。一年中只有過年才能吃上幾口，我們便更懷念那滿口芝麻香。做糖環之前奶奶都會喊上隔壁的七大姑八大姨一起來幫忙，人不用多，三至四人足矣。

今年，爲了能夠不僅吃到糖環，還能一探做糖環的手藝，我混入那東扯西談的婦女之間，偷學起了手藝。

首先，用糯米粉加芝麻和成麪糰。奶奶手勁很大，七斤多的糯米粉混了水後，硬是在奶奶一摁，一翻，一扯的規律中成了一個大面糰子。接着，她便用那幾十年來積累起的經驗，快準狠地將麪糰分爲十等份。不用稱就知道不會差到哪去。十個胖娃娃，在奶奶粗壯的手指握着的擀麪杖下，被擠壓成一個厚度均勻大小合適的圓餅。

由於長年做家務活，奶奶的手指關節粗大，上面佈滿了褶皺，單憑這雙手，很少人會想到這是一個女人的手，就算真的想到了，估計也會認爲這雙手只能做粗活、累活吧。可就是這短粗的十指，用剪刀將麪餅剪成一條粗細相等的“線”，用這種“線”編織出的糖環是最好看的，大小勻稱，線條優美。快速的剪完麪餅後，她就用剪出來的線，十指靈巧地飛舞着，不一會兒，一個形如牡丹的糖環就呈現在我的眼前。

看到偷師學藝的我眼睛瞪得像銅鈴，準備模仿的雙手在僵在空中，奶奶慈愛的笑了。她坐在我身旁，手把手地將她所有學識毫無保留地傳授給我，一折，一繞，一穿，一拉……原本複雜難纏的米條，經奶奶細心的分解後變得服服貼貼。折騰了半天，我終於做成了一個糖環，經過奶奶不斷的鼓勵與微整形，我的糖環終於有了糖環的樣兒。

糖環一個個放入油鍋之中，“滋啦——”的聲響在廚房中陣陣迴盪，看着糖環變得金黃，撈出來，廚房中瀰漫着芝麻的香氣。我顧不了剛出鍋的燙手，拿起一塊就往嘴裏送，被燙得像馬戲團的猴子一樣上躥下跳，最後還是把它嚥了下去。看着奶奶期待的眼神，我讚歎一句：“真好吃，是記憶中的味道！”

終於明白，我懷念的不僅是金黃的糖環，還有與奶奶共度的時光。